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Agriturismo Parco Verde
Contrada Spineta, 50
85050 Grumento Nova (PZ)
Basilicata - Italy
 
Tel. +39 333 5724074
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Ciambotta

Coma da antica tradizione siamo soliti servire la ciambotta nel pane scavato e poi riempito della verdura che precedentemente viene cotta separatamente per essere poi assemblata.
Questo piatto/contorno veniva usato dai contadini che così portavano sul lavoro il pasto quotidiano senza dover poi riportare a casa del pentolame.

Può essere servito a tutto pasto e la sua peculiartità è data anche dal fatto che nella durata del pasto, l’olio con cui e fatta la verdura, si assorba con il pane, creando un magico accompagnamento con i secondi piatti, come agnello, carni varie, uova ecc. ecc.
 
 
         
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