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Agriturismo Parco Verde
Contrada Spineta, 50
85050 Grumento Nova (PZ)
Basilicata - Italy
 
Tel. +39 333 5724074
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Miskiglio con peperoni cruschi

La scatola contiene tutto l’occorrente, tranne l’aglio, necessario per fare il piatto tipico regionale con le relative istruzioni.

Nel contenuto abbiamo oltre alla pasta 2 sacchetti di peperone crusco croccante da 25 gr, cad. il peperonecrusco macinato l’olio ed il cacioricotta.

CHE DELIZIA!!!
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La pasta tradizionale Miskiglio

Pasta del fine ‘500 preparata con farine di: grano, orzo, fave e ceci, nell’antica contea di Chiaromonte e nei marchesati di Caldera Falvella e Teana. Considerata dall’Unesco l’emblema, durante le giornate della dieta mediterranea a Perugia nel 2012. Il condimento originale prevedeva un sugo leggero di aglio, olio, polvere di peperone crusco e cacioricotta. Inoltre venivano adagiati sul piatto peperoni cruschi croccanti a crearne la magia.
 
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Ricetta

Facciamo imbiondire una fesa d’aglio nell’olio extra vergine.
Un volta pronta, spegnere il fuoco defnitivamente. Aggiungere un cucchiaino di peperone crusco in polvere per 3/4 persone, nell’olio caldo non bollente e diverrà tutto rosso.

Una volta cotta la pasta, la aggiungiamo al condimento precedentemente fatto e mescoliamo fuori dal fuoco. Rompiamo grossolanamente i tronchetti di peperone croccante sulla pasta, ed infine grattugiamo il tutto con cacioricotta.
 
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Scatola completa per cucinare il famoso piatto dell’inizio del ’600 miscuglio coi cruski. La scatola contiene tutti gli elementi tranne l’aglio ossia pasta peperone crusco croccante ed in polvere olio e cacioricotta.
 
 
         
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