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Agriturismo Parco Verde
Contrada Spineta, 50
85050 Grumento Nova (PZ)
Basilicata - Italy
 
Tel. +39 333 5724074
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Cene a Tema e ad Hoc

Cene Antiche

Qui sotto troverete alcuni esempi di menù fatti in precedenza e che si posso fare su ordinazione o creati ad Hoc sia per stagionalità che per evento specifico.
 

Cena dell’Antica Roma

imageVi riportiamo un esempio di un pranzo svoltosi in occasione di un gemellaggio con un paese Jugoslavo addobbato con una tavolata Imperiale sotto la nostra quercia secolare.

Pranzo romano
(datato approssimativamente I° sec. d.C.)

Verrà servito un antipasto di albicocche ed uno di olive ai quali seguirà un piatto molto in voga a quei tempi
Sala Cattabia, un antenato della panzanella, molto indicato nel periodo estivo.

La parte più ricca del pranzo avverrà con la PULS

Cibo Nazionale dei romani, prima che si generalizzasse, l’uso del pane.
Questa polenta o farinata di farro, fu una delle armi vincenti dell’esercito romano, che, provvisto di scorta alimentare portava con se nelle battaglie, rimanendo così leggero ma ben nutrito, per poter affrontare con forza le battaglie sul campo.
La puls Non scomparve mai del tutto nel mondo romano, dove si conservò come alimento per gli uomini di fatica, come contorno di vivande appetitose o cibo rituale in determinati sacrifici.
Noi la serviremo accompagnata con carne cotta nel vino rosso e miele con polpettine incastonate di pinoli.

A fine pasto verranno serviti dei dolci di semolino al miele e pepe.


 

Cena Medievale

image~ Minestra di ceci

~ Ravioli in tempo di carne

~ Biancomangiare oltremontano

~ De Limonia

~ Torta in Balconata

~ Mousse di Nocciole

~ Polvere e Vino d’Ippocrasso

 

Cena Rinascimentale

~ Maltagliati

~ Tortelli alla Lombarda

~ Trippa alla Romana

~ Scaloppe di Vitello marinate

~ Fave allo Zafferano

~ Pollo saltato alla Castigliana

~ Torta di Frutta secca

 

Cena del ’700


~ Lagane al colì di Vitello e Prosciutto

~ Stufato del Lacerto del Vitello

~ Cavolfiori al colì di Prosciutto

~ Torta alla Dama

 

Cena dell’800

~ Timpano di Maccheroni

~ Risotto alla Cavour

~ Carne in tortiera con Pomidori

~ Sfogliatine di Monache

 
 
         
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