image

Canestrato di Moliterno

Il Canestrato di Moliterno è un formaggio ovicaprino a pasta dura, prodotto per il 70-90% con latte intero di pecora e di capra. Ha una forma è cilindrica e un diametro di circa 20 centimetri e un’altezza tra i 10 e 15 centimetri. Il peso può variare tra i 2 e i 5 chilogrammi.

Il sapore del Canestrato di Moliterno è leggermente piccante, ottimo come formaggio da tavola quando è fresco, preferibilmente da grattugiare quando è stagionato.

Ingredienti
Latte ovino e caprino sale caglio e fermenti

Informazioni Nutrizionali:
Proteine: 32,43g Acidi grassi saturi 18,32g
Grassi Tot.30,94 g Carboidrati 1,17 g Zuccheri 0,17 g. Sale2,2g
Calorie 420 Kcal Energia: 1760 KJ

Allergeni (direttiva 2003/89/CE)

latte di pecora 70%circa
latte di capra 30% circa
lattosio 0%

Origine del Latte Italia
Senza Conservanti


Da conservare in frigorifero a 10° gradi.
image

Stagionatura del Canestrato di Moliterno

La tradizione vuole che il Canestrato di Moliterno venga distinto a seconda della stagionatura come: primitivo se la stagionatura non supera i 6 mesi; stagionato se la stagionatura non supera i 12 mesi; extra se la stagionatura supera un anno.
image

Canestrato di Moliterno invecchiato

In questa fase di stagionatura cioè oltre l’anno e mezzo abbiamo lo stesso un formaggio ottimo da degustare che da grattugia
image
Acquista prodotto
Quantità / Kg.
Prezzi iva inclusa
Offerta / Kg. 26,00 €
Prezzo / Kg. 28,00 €
Pcs x box 1
Quantita min. 0,5 Kg.
Formaggio IGP tipico Lucano ovicaprino a pasta dura prodotto per il 70-90 con latte intero di pecora e di capra.
Prodotto in vendita a peso
Per l'ordine di questo prodotto รจ richiesto un acconto del 50% sulla quantità richiesta e il conguaglio in base alla quantità effettiva prima della spedizione.
flagHome×